アサイー

本記事では、アサイーの基礎知識からサプリメント製造における工程と品質管理、OEM・ODMの選定基準などを解説しています。

アサイーとは？

アサイーは、ブラジルのアマゾン熱帯雨林に自生するヤシ科の植物の果実です。過酷な環境で育つため、紫外線や豪雨といったストレスから身を守るために、生命力の源となる栄養素を小さな果実に蓄えていることが特徴です。見た目はブルーベリーに似ていますが、食べられる部分が少なく、その希少な果肉に高い栄養価が凝縮されています。

日本では生の状態で流通することはほとんどなく、収穫後すぐに冷凍ピューレやパウダーなどに加工されて、栄養素が損なわれないように届けられています。その並外れた栄養価から、現地では古くから貴重な栄養源として食されており、現代では「スーパーフード」として世界中で広く認識されています。

アサイーサプリメントの働き・期待される効果

エイジングケアをサポートする抗酸化作用

私たちの体が日々さらされる紫外線やストレス、不規則な生活習慣は、体内で「活性酸素」を過剰に発生させる原因となります。この活性酸素による体のサビつき（酸化）は、肌のシミやシワ、さらには様々な生活習慣病の引き金になると考えられています。

アサイーに豊富に含まれるアントシアニンは、この活性酸素を除去する強力な抗酸化作用を持つことが数多くの研究で示されています。細胞の酸化ダメージを防ぐことで、体の内側から若々しさを保つエイジングケアをサポートします。継続的に摂取することで、酸化ストレスから体を守り、健康で活力ある毎日を送るための強力な味方となってくれるでしょう。

参照元：厚生労働省『「統合医療」に係る 情報発信等推進事業』（https://www.ejim.mhlw.go.jp/pro/overseas/c04/01.html）

鉄分補給により貧血予防をサポート

アサイーは、とくに女性が不足しがちな鉄分を多く含んでいる点が大きな特長です。鉄分は、血液中のヘモグロビンを構成する重要なミネラルであり、全身に酸素を運ぶ役割を担っています。この鉄分が不足すると、貧血によるめまいやだるさ、集中力の低下などを引き起こすことがあります。特に月経のある女性は鉄分が失われやすいため、積極的な摂取が推奨されています。アサイーサプリメントは、手軽に効率よく鉄分を補給できるため、健康的な身体づくりや貧血予防を目的とする方にとって、非常に有効な選択肢となり得ます。

参照元：PR TIMES（https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000053.000024416.html）

参照元：健達ねっと（https://www.mcsg.co.jp/kentatsu/health-care/73916）

眼精疲労の緩和や腸内環境の改善

アサイーに含まれるポリフェノールは眼精疲労の緩和に役立つといわれています。パソコンやスマートフォンの使用が日常的になった現代において、目の健康維持は多くの人々の関心事です。また、アサイーは食物繊維も豊富に含んでいるため、腸内環境を整え、お通じを良くする効果も期待できます。腸内環境が改善されると、免疫力の向上や美肌にもつながることが知られており、身体の内側から健康をサポートする食品として注目されています。

参照元：健達ねっと（https://www.mcsg.co.jp/kentatsu/health-care/73916）

参照元：わかさの秘密（https://himitsu.wakasa.jp/contents/acai/）

アサイーサプリメントの製造方法

原料受入から包装までの一般的なサプリメント製造プロセスに、アサイー固有の抽出・濃縮・乾燥工程を組み込んだ流れを解説します。

原料調達・受入検査

アサイーサプリメントの原料には、収穫後に果肉を除去して冷凍されたピューレを使用するのが一般的です。輸入または国内調達された凍結ピューレは、到着後まずHACCP準拠の工場で受入検査を受け、成分分析証明書や微生物検査、異物混入チェックを実施します。これらの品質試験に合格したロットのみが計量・混合工程へと進みます。

抽出・濃縮工程

凍結ピューレを用いたアサイー成分の抽出は、まずぬるま湯による前処理で可食部を軟化させ、攪拌装置で果肉成分を種子から分離します。次にフィルターで固形分を除去し、低温減圧または遠心濃縮装置で水分を除きます。

乾燥・粉末化・製剤工程

抽出された濃縮果汁は、凍結乾燥（フリーズドライ）または噴霧乾燥により粉末化されます。フリーズドライは低温・真空下で水分を除去するため、香味や栄養素の損失を抑制します。得られた粉末を粉砕後、マルトデキストリンなどの賦形剤と混合し、流動層造粒や湿式造粒を経てタブレットやカプセル用の顆粒バルクを製造します。

包装・品質検査

製剤されたアサイーサプリメントはGMP基準に準拠した包装ラインでボトリングやスティック包装され、包装前にX線検査や金属探知機で異物をチェックします。封印後はラベラーで賞味期限やロット番号を印字し、最終的に微生物試験や溶出試験を実施して規格適合を確認した製品のみを出荷します。

アサイーサプリメント製造におけるポイント

アサイーサプリメントのOEM・ODM製造を検討する際には、まず原料の品質規格（産地、濃度、有機認証の有無など）を確認し、信頼できる供給元から仕入れることが不可欠です。次に、アサイーの栄養価を損なわないフリーズドライ製法など、適切な加工実績が豊富な工場を選定することで、高品質な製品の安定供給が期待できます。

また、製品の広告や表示に関しては、薬機法や景品表示法を遵守し、消費者に誤解を与えない適切な表現を用いることが求められます。さらに、他のビタミン類やスーパーフードとの組み合わせで独自性を出すことも可能ですが、処方開発時には各素材の相性や安定性を十分に検証することが大切です。

これらのポイントを踏まえることで、安全で訴求力の高いアサイーサプリメントの製造が可能となります。